2025-04-17
責(zé)任編輯： 創(chuàng)始人
推廣增城味道
賦能青年就業(yè)
華商教育集團(tuán)
近日，廣東省財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校2024年“粵菜師傅”技能等級(jí)培訓(xùn)班增城1班在華商教育集團(tuán)旗下華商技能培訓(xùn)中心舉行，來(lái)自增城區(qū)各鎮(zhèn)街的學(xué)員們輪番烹制美味的本土特色美食，大力傳承增城飲食文化，讓大灣區(qū)愛(ài)上“增城味”。
“粵菜師傅”培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)
立足本土
推廣“增城味”
培訓(xùn)食材選用
本土特色農(nóng)產(chǎn)品
本期培訓(xùn)班的亮點(diǎn)之一是，選用?增城絲苗米、?增城遲菜心、?增城烏欖、白水寨番薯、正果臘味、黃塘頭菜、小樓冬瓜以及新塘東洲粉葛等代表性“土味”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品作為食材，進(jìn)一步擴(kuò)大“增城美食”的影響力。
廣東省財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校黨委委員趙桂豪表示，粵菜主要分廣府菜、潮菜和客家菜三大菜系，本次培訓(xùn)主要是學(xué)習(xí)廣府菜，通過(guò)選用增城本土農(nóng)產(chǎn)品食材進(jìn)行菜式開發(fā)，在增強(qiáng)學(xué)員粵菜烹飪本領(lǐng)的同時(shí)，進(jìn)一步提升農(nóng)副特色產(chǎn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的知名度，并帶動(dòng)其銷量，助力鄉(xiāng)村振興。
培訓(xùn)班大力推廣“增城味
東洲粉葛美食“出圈”
培訓(xùn)中，學(xué)員們?cè)凇盎洸藥煾怠钡闹笇?dǎo)下，用新塘東洲村的特色農(nóng)產(chǎn)品，與傳統(tǒng)烹飪技藝碰撞，烹制出東洲粉葛扣五花這道色香味俱全的本土美食，讓人垂涎欲滴。
東洲村黨委委員鐘偉堅(jiān)表示，東洲村土地肥沃，生態(tài)良好，東洲粉葛被譽(yù)為清朝貢品新塘特產(chǎn)，聞名粵港澳，其食用和藥用價(jià)值特別高。東洲粉葛有幸入選到“粵菜師傅”培訓(xùn)班的菜品之一，讓幾十位廚師學(xué)員用不同手藝烹飪出東洲粉葛的特色，再一次擦亮東洲粉葛這一品牌。希望通過(guò)本次粵菜師傅培訓(xùn)班，能培養(yǎng)更多人才，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，讓農(nóng)民的生活更加幸福美好，為“百千萬(wàn)工程”、鄉(xiāng)村振興和高質(zhì)量發(fā)展賦能。
“粵菜師傅”中式烹調(diào)高級(jí)技師張健強(qiáng)表示，東洲粉葛粉軟糯、無(wú)渣，扣肉寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、闔家平安，兩者結(jié)合起來(lái)非常有層次感。
學(xué)員展示烹飪成品
東洲村學(xué)員鐘鏡熾表示，在村里的微信群看到有‘粵菜師傅’培訓(xùn)的通知，就馬上報(bào)名參加了，希望進(jìn)一步提升自己的烹飪技藝，研究特色食材東洲粉葛的“百變”做法，將這道美食發(fā)揚(yáng)光大。
東洲粉葛扣五花色香味俱全
華商技能培訓(xùn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)將積極與各鎮(zhèn)街和餐飲企業(yè)密切聯(lián)系，進(jìn)一步提升和拓展學(xué)員的綜合烹飪技能，在學(xué)習(xí)掌握好增城特色菜品的同時(shí)，為他們營(yíng)造更好、更廣闊的就業(yè)環(huán)境。
新塘鎮(zhèn)舉辦“粵菜師傅”專場(chǎng)就業(yè)推薦會(huì)
11月4日下午，剛剛完成“粵菜師傅”技能等級(jí)培訓(xùn)的全區(qū)35名學(xué)員，在華商教育集團(tuán)旗下新塘鎮(zhèn)華商技能培訓(xùn)中心滿懷信心地參與了一場(chǎng)與餐飲企業(yè)面對(duì)面的就業(yè)推薦會(huì)，充分展示他們的烹飪技能和求職熱情。
推薦會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)員們積極發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)與多家企業(yè)進(jìn)行交流，圍繞“粵菜師傅”工程中的技能培訓(xùn)、烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)操技能及就業(yè)具體崗位需求、薪酬待遇等方面進(jìn)行了雙向選擇和咨詢。
關(guān)于華商技能培訓(xùn)中心
華商技能培訓(xùn)中心是華商教育集團(tuán)旗下廣東華商技工學(xué)校職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)考點(diǎn)、廣州華商職業(yè)學(xué)院成人繼續(xù)教育分教點(diǎn)、增城區(qū)人力資源和社會(huì)保障局“增城媽媽”品牌服務(wù)示范點(diǎn)、增城區(qū)司法局增城區(qū)社區(qū)矯正就業(yè)基地、團(tuán)區(qū)委廣州增城“廣東青年夜?！?。
華商技能培訓(xùn)中心位于廣州東部CBD，增城區(qū)新塘鎮(zhèn)中心，占地1.5萬(wàn)平方米，投資1000多萬(wàn)元，圍繞“粵菜師傅”、“南粵家政”、“廣東技工”三項(xiàng)目工程和廣東十大新興產(chǎn)業(yè)群建有現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)室41個(gè)，可同時(shí)容納1000人的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，同時(shí)配套學(xué)生公寓近800個(gè)床位及學(xué)生集體飯?zhí)茫怀Ｄ觊_設(shè)粵菜師傅類、南粵家政類、電工焊工、高處作業(yè)等特種作業(yè)類以及新興職業(yè)(工種)等職業(yè)培訓(xùn)、技能鑒定、技能競(jìng)賽、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等社會(huì)服務(wù)。
未來(lái)，華商教育集團(tuán)將繼續(xù)緊扣社會(huì)多元需要，以推出更多豐富有益的技能培訓(xùn)課程為抓手，深化產(chǎn)教一體，積極打造普惠性、交流性、現(xiàn)代性的就業(yè)能力培訓(xùn)平臺(tái)，培養(yǎng)更多具有專業(yè)實(shí)操能力的青年職業(yè)人才，為大力傳承與弘揚(yáng)增城文化，賦能大灣區(qū)青年職業(yè)發(fā)展注入新活力。
來(lái)源 | 廣東華商技工學(xué)校培訓(xùn)中心
文字編輯 | 張佳楠
排版 | 張佳楠
編審 | 華商教育集團(tuán)宣傳部
